Bacon, telur, dan salad bayam dengan tomat panggang


Back bacon jauh lebih rendah lemaknya daripada bacon bergaris-garis dan jika Anda menghilangkan lemak itu sebenarnya cukup banyak daging tanpa lemak. Disajikan dengan roti gandum gandum yang renyah dan telur rebus sempurna, ini adalah salad untuk dinikmati.
Bahan

2 iris roti gandum berkualitas baik
gerimis minyak zaitun
6 buah tomat prem bayi, dibelah dua
1 siung bawang putih, iris halus
2 ruam kembali daging, lemak dihilangkan
2 telur jarak bebas yang sangat segar
1 sdt cuka (seperti cuka anggur putih)
250g / 9oz bayam bayi, dicuci
3 tangkai kemangi segar, daun sobek
garam laut dan lada hitam yang baru ditumbuk

Untuk balutan

2 sdm minyak zaitun extra virgin
½ sdm cuka sherry
1 sdm mustard gandum utuh

metode

Memanaskan lebih dulu oven ke 200C / 400F / Gas 6.

Robek roti menjadi potongan-potongan berukuran gigitan dan tersebar di lapisan yang rata di atas nampan kue. Gerimis dengan sedikit minyak zaitun.

Tempatkan tomat di atas nampan terpisah, hamburkan dengan irisan bawang putih, letakkan irisan di atas tomat dan bumbui dengan lada. Letakkan kedua baki di dalam oven selama 8-10 menit, atau sampai roti berwarna cokelat keemasan dan garing. Sisihkan dan biarkan hingga dingin.

Panaskan wajan wajan di atas api besar sampai panas. Goreng daging sampai hangus di kedua sisi dan matang. Setelah matang, potong-potong kecil.

Untuk dressing, masukkan semua bahan ke dalam stoples selai bersih atau bak kedap air kecil. Tambahkan dua sendok makan air dan segel. Kocok sampai emulsi. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. (Saus dapat disimpan dan digunakan dalam hidangan lain karena akan menghasilkan lebih dari yang Anda butuhkan untuk salad ini.)

Bawa panci air besar ke dalam api kecil dan tambahkan cuka anggur putih (jangan tergoda untuk menambahkan garam karena ini akan menyebabkan putih telur hancur dan akan merusak telur rebus Anda). Pecahkan telur menjadi ramekin atau piring kecil. Kocok air sebentar untuk membuat vortex sebelum dengan lembut menuangkan telur yang pecah ke tengah air yang berputar perlahan. Rebus selama empat menit dalam air mendidih lembut, atau sampai matang sesuai keinginan Anda. Angkat dari wajan dan tiriskan dengan hati-hati di atas kertas dapur.

Untuk menyajikannya, masukkan potongan roti, tomat panggang, tiga perempat daging cincang dan semua bayam dan basil ke dalam mangkuk besar. Sendokkan lebih dari 1-2 sendok makan saus dan aduk agar tercampur. Tempatkan di atas piring saji dan atasnya dengan telur rebus. Bumbui dengan lada dan taburkan di atas potongan daging asap yang tersisa. Sajikan segera.

Tips resep

Saat merebus telur, gunakan yang paling segar yang bisa Anda dapatkan karena jauh lebih mungkin untuk dipegang bersama.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *