Pai filo bayam Vegan


Berikan pusaran spanakopita vegan ini – sempurna untuk hidangan utama Paskah vegan atau pusat piknik.
Bahan
Untuk mengisi

2 sdm minyak zaitun extra virgin
1 bawang, dicincang halus
100g / 3½oz kacang pinus
3 siung bawang putih, dilumatkan
250g / 9oz daun bayam muda, setiap batang tangguh dihilangkan
175g / 6oz tahu yang kuat, dikeringkan dengan baik
40g / 1½oz remah roti kering atau remah roti panko
1 lemon kecil, parut halus saja
1 sdt pala
1 sdt oregano kering
3–4 sdm daun mint segar cincang halus
1 sdt garam laut terkelupas
lada hitam yang baru ditumbuk

Untuk kue kering

4 lembar filo pastry, masing-masing sekitar 48cm / 19in x 25cm / 10in
3 sdm minyak zaitun extra virgin, plus ekstra untuk minyak

metode

Untuk mengisi, panaskan minyak dalam panci besar dan berbahan dasar lebar. Tambahkan bawang dan kacang pinus dan goreng selama 5 menit, atau sampai bawang melunak dan kacang pinus kecoklatan, aduk secara teratur.

Tambahkan bawang putih dan bayam, beberapa genggam sekaligus, dan masak selama sekitar 3 menit, atau sampai bayam sangat lembut, aduk terus. Tiriskan campuran bayam melalui saringan, tekan dengan sendok untuk menghilangkan cairan sebanyak mungkin. Biarkan dingin selama 15-20 menit.

Hancurkan tahu secara kasar dengan garpu dalam mangkuk besar. Tambahkan kulit lemon, remah roti, pala, oregano dan mint lalu aduk. Tambahkan bayam dan bumbui dengan garam dan banyak lada hitam. Aduk sampai rata.

Memanaskan lebih dulu oven ke 190C / 170C Fan / Gas 5. Olesi pangkalan dan sisi dari sandwich sandwich Victoria 20cm / 8in dengan sedikit minyak. Letakkan selembar kertas roti besar di atas permukaan kerja.

Letakkan salah satu lembar filo di atas kertas dengan satu sisi panjang menghadap Anda. Olesi dengan minyak zaitun. Sendok seperempat isian kira-kira 3 cm, dari kiri ke kanan dalam bentuk sosis panjang dari satu ujung lembar pastry ke ujung lainnya.

Lipat kue yang paling dekat dengan Anda di atas isian dan kemudian terus menggulung dengan kuat dan kuat untuk membuat gulungan kue yang panjang melilit isinya. Dengan hati-hati, angkat gulungan kue dan letakkan rapat di sisi-sisi kaleng.

Ulangi metode ini dengan sisa lembaran pastry dan isian, lilitkan pastry di sekitar kaleng hingga tertutup sepenuhnya. Olesi dengan sisa minyak dan panggang selama 35–40 menit, atau sampai kue kering dan cokelat keemasan dan isinya panas.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *