Salmon manis miso-diasinkan dengan mie soba


Bumbui salmon pada malam sebelumnya untuk hidangan sederhana namun menakjubkan ini.
Bahan

4 fillet salmon, masing-masing dengan berat 110g / 4oz
300g / 10┬Żoz mie soba

Untuk bumbu miso manis

225g / 8oz white miso paste
200g / 7oz gula
Demi 115ml / 4fl oz
115ml / 4fl oz mirin

Melayani

brokoli kecambah ungu rebus
irisan jeruk nipis

metode

Dalam mangkuk, campur semua bahan untuk miso marinade. Masukkan potongan salmon ke dalam bumbu dan biarkan semalaman (jangan rendam ikan lebih dari dua malam, jika tidak mereka akan menjadi keras dan terlalu asin).

Memanaskan lebih dulu oven ke 170C / 325F / Gas 3 (untuk mempercepat waktu memasak oven dapat dipanaskan terlebih dahulu ke 200C / 390F / Gas 6).

Bersihkan fillet salmon dan letakkan di atas loyang yang sudah diminyaki. Panggang selama 5-7 menit di setiap sisi, atau sampai matang.

Untuk memasak mie soba, didihkan panci besar air dan tambahkan mie secepat mungkin. Aduk agar mi tidak saling menempel.

Bersiaplah dengan secangkir air dingin dan ketika air kembali mendidih dan mulai berbuih, tambahkan air. Biarkan air kembali mendidih dan mengalir. Bilas mie dengan air dingin dan tiriskan kembali.

Sajikan dengan brokoli kecambah ungu dan hiasi dengan irisan jeruk nipis.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *